As geleias podem ser uma maneira deliciosa e saudável de adicionar sabor a várias receitas, mas muitas versões comerciais contêm grandes quantidades de açúcar refinado, conservantes e aditivos artificiais. Esses ingredientes podem comprometer não apenas o sabor natural das frutas, mas também a qualidade nutricional do produto.
Que tal fazer suas próprias geleias em casa, utilizando apenas ingredientes naturais e adoçando com frutas ou adoçantes naturais? Além de serem livres de aditivos, elas preservam melhor os nutrientes das frutas e garantem um sabor mais puro e equilibrado.
1- Geléia de morangos com tâmara
O morango é uma fruta doce e cheia de sabor, e combinado com tâmaras, proporciona uma geléia naturalmente doce, sem adição de açúcar refinado.
Ingredientes:
- 600g de morangos frescos picados
- 7 tâmaras sem caroço
- Água quente (para cobrir as tâmaras)
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
- Hidrate as tâmaras por 15 minutos em água quente e depois descarte a água e bata-as no liquidificador ou processador até formar uma pasta;
- Em uma panela, adicione os morangos picados e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que os morangos comecem a soltar o líquido;
- Acrescente a pasta de tâmaras e mexa até que tudo esteja bem combinado. Continue cozinhando até que a mistura comece a engrossar;
- Retire do fogo e deixe esfriar. A geléia ficará com a consistência desejada à medida que esfria;
- Transfira para potes de vidro esterilizados.
2- Geléia de abacaxi e hortelã com adoçante natural
A combinação de abacaxi e hortelã traz um sabor fresco e tropical, ideal para quem busca uma geléia leve e saborosa, adoçada naturalmente.
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro picado
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de adoçante natural (eritritol ou outro de sua preferência)
- 1/4 de xícara de folhas frescas de hortelã
Modo de preparo:
- Cozinhe o abacaxi com o suco de limão em fogo baixo até que o abacaxi solte bastante líquido;
- Adicione o adoçante natural e continue mexendo até alcançar a consistência de geléia;
- Retire do fogo e adicione as folhas de hortelã picadas. Misture bem;
- Deixe esfriar e guarde em frascos esterilizados.
Fazer geleias caseiras é uma forma deliciosa de aproveitar o melhor das frutas, sem abrir mão da saúde. Com ingredientes naturais e combinações criativas, você pode preparar versões mais leves e saborosas, perfeitas para qualquer momento do dia. Experimente e descubra como é fácil adoçar a vida de forma equilibrada e nutritiva!
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