Os leites vegetais conquistaram espaço como opções versáteis e saudáveis para quem busca alternativas ao leite de vaca. Ricos em nutrientes, saborosos e fáceis de incorporar à rotina, eles são perfeitos para uma dieta mais equilibrada e livre de lactose. Seja por restrições alimentares, escolhas éticas ou simplesmente pela busca por uma alimentação mais leve, essas bebidas vêm ganhando cada vez mais destaque na culinária e no dia a dia de muitas pessoas.
Que tal aprender a fazer seu próprio leite vegetal em casa? Confira três opções simples e nutritivas que você pode preparar com poucos ingredientes!
Leite de coco caseiro
Ingredientes:
- 1 coco fresco
- 700 ml de água fervente
Modo de preparo:
- Quebre o coco, descasque-o e corte-o em pedaços menores para facilitar o processo;
- Coloque metade da água fervente no liquidificador potente, lembrando de deixar o buraco da tampa aberto para que o vapor possa sair;
- Bata a mistura por 1 a 2 minutos, adicione o restante da água e continue batendo por mais 3 a 4 minutos, até que o coco esteja bem triturado;
- Coe o líquido usando um voal ou pano limpo diretamente em uma jarra ou pote, pressionando bem para extrair todo o leite;
- Reserve o resíduo do coco coado para reaproveitar em outras receitas, como bolos, tortas, mingaus ou recheios.
Leite de castanha de caju
Ingredientes:
- 300 g de castanha de caju crua e sem sal
- 900 ml de água em temperatura ambiente
Modo de preparo:
- Deixe as castanhas de molho na geladeira por 8 a 12 horas, trocando a água na metade do tempo. Esse processo ajuda a remover o fitato presente na castanha, que pode causar gases e desconforto abdominal;
- Após o demolho, descarte a água e lave bem as castanhas;
- Coloque as castanhas no liquidificador com metade da água da receita e bata por 2 minutos;
- Acrescente o restante da água e bata novamente até que as castanhas estejam totalmente trituradas. Não é necessário coar;
- Armazene o leite em garrafas de vidro na geladeira por até 3 dias ou congele por até 60 dias.
Leite de aveia
Ingredientes:
- 300 g de aveia em flocos
- 900 ml de água gelada
Modo de preparo:
- Bata a aveia em flocos com metade da água no liquidificador por 2 minutos;
- Acrescente o restante da água e bata novamente por mais 2 a 3 minutos, ou até que a aveia esteja bem triturada;
- Coe a mistura utilizando um voal ou pano limpo sobre uma jarra ou pote;
- Reserve o resíduo da aveia para reutilizar em outras receitas, como mingaus e vitaminas;
- Armazene o leite em garrafas de vidro na geladeira por até 3 dias ou congele por até 60 dias.
Dica:
Se desejar um leite vegetal mais cremoso, basta reduzir a quantidade de água utilizada nas receitas. Essas versões caseiras são naturais, saborosas e perfeitas para usar em receitas doces, salgadas ou até mesmo como base para bebidas.
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